Ελληνική με λιαστή ντομάτα, πορτοκάλι, γαρίδες βραστές και dressing λεμονιού
-
4
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
Για τη σαλάτα
- 1 συσκευασία σαλάτα Ελληνική
- 50gr λιαστή ντομάτα
- 50gr φουντούκι καβουρδισμένο
- 6 γαρίδες βραστές
- 2 πορτοκάλια
- 2 φέτες ψωμιού
Για το dressing λεμονιού
- 50 ml ελαιόλαδο
- χυμό και ξύσμα απο 1 πορτοκάλι
- 30ml ξύδι βαλσάμικο
- 1 πρέζα αλάτι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Πλένουμε την σαλάτα και την αφήνουμε να στραγγίξει.
- Σε ένα μπολ βάζουμε το λάδι, το ξύδι, το αλάτι, το ξύσμα και το χυμό ενός πορτοκαλιού και ανακατεύουμε. Παίρνουμε ένα πορτοκάλι και το κόβουμε σε φέτες.
- Βράζουμε για μερικά λεπτά τις γαρίδες και τις αποφλοιώνουμε.
- Κόβουμε δύο φέτες ψωμιού σε κυβάκια, ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο, αλατίζουμε ελαφρώς και ψήνουμε τα κρουτόν μας στον φούρνο για μερικά λεπτά.
- Σπάμε τα φουντούκια στο γουδί και τα καβουρδίζουμε σε ένα τηγανάκι.
- Σερβίρουμε σε κάθε πιάτο 2 φέτες πορτοκάλι και τη σαλάτα μας.
- Προσθέτουμε τις γαρίδες, τη λιαστή ντομάτα, τα κρουτόν και τέλος πασπαλίζουμε με το καβουρδισμένο φουντούκι.
