Πιπεράτη με σοταρισμένα μανιτάρια, κατσικίσιο τυρί και φιλέτα αχλαδιού
-
4
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
Για τη σαλάτα
- 1 συσκευασία σαλάτα Πιπεράτη
- 500gr λευκά μανιτάρια
- 50gr μαλακό κατσικίσιο τυρί
- 1 αχλάδι
- 30ml ελαιόλαδο
- 2 κ.σ. καρύδια τριμμένα
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 3 φύλλα φασκόμηλο
- 1 κλαδάκι δεντρολίβανο
Για το dressing
- 80ml ελαιόλαδο
- 50ml λευκό ξύδι βαλσαμικο
- 2 κ.γ μουστάρδα1 πρέζα αλάτι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Πλένουμε την σαλάτα και την αφήνουμε να στραγγίξει.
- Σε ένα τηγάνι σοταρουμε με ελαιόλαδο τα μανιτάρια κομμένα σε λεπτές φέτες με το σκόρδο και τα μυρωδικά για περίπου 6 λεπτα.
- Κόβουμε το αχλάδι σε λεπτές φέτες και ετοιμάζουμε το dressing. Σε ένα μπολ ρίχνουμε το λάδι, το ξύδι, τη μουστάρδα, το αλάτι και τα ανακατεύουμε.
- Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε τη σαλάτα, περιχύνουμε με το dressing και προσθέτουμε τα μανιτάρια, το αχλάδι, το τυρί, τα καρύδια και σερβίρουμε.
