Σάντουιτς με Σαλάτα Ελληνική και κοτόπουλο πανέ
-
4 Άτομα
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
Υλικά για 4 σάντουιτς
- 1 συσκευασία Σαλάτα Ελληνική «Απ’ τα περιβόλια του Βεζύρογλου»
- 2 κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- Λίγος χυμός λεμονιού
- Αλάτι και πιπέρι
- 4 φιλέτα κοτόπουλο πανέ
- 8 φέτες λευκό ψωμί για τοστ, χοντροκομμένες
- 1 κ.σ. μουστάρδα Dijon
- 1 κ.σ. BBQ sauce
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Πλένουμε και στεγνώνουμε τα φύλλα της σαλάτας. Τα βάζουμε σ’ ένα μπολ, προσθέτουμε τα κρεμμυδάκια, το ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε. Θα χρησιμοποιήσουμε τη σαλάτα αυτή όχι μόνο μέσα στο σάντουιτς αλλά και σαν συνοδευτικό.
- Καθαρίζουμε την κόρα από τις φέτες του ψωμιού.
- Τηγανίζουμε το κοτόπουλο σε φριτέζα (ή τηγάνι) στους 170°C μέχρι να ψηθεί καλά. Εναλλακτικά, μπορούμε να ψήσουμε τα φιλέτα σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180°C για είκοσι περίπου λεπτά. Όταν το κοτόπουλο είναι έτοιμο, το αφήνουμε να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου.
- Βάζουμε τις τέσσερις φέτες ψωμιού στη σειρά και απλώνουμε τη μουστάρδα.
- Βάζουμε από ένα φιλέτο σε κάθε φέτα. Βάζουμε τα φύλλα της Ελληνικής από πάνω.
- Απλώνουμε τη BBQ sauce στο υπόλοιπο ψωμί και κλείνουμε τα σάντουιτς, κόβουμε στη μέση και σερβίρουμε με την υπόλοιπη σαλάτα στο πλάι.
