Πιπεράτη με εσπεριδοειδή στο grill, καβουρδισμένα φουντούκια, blue cheese και dressing μουστάρδας

Για τη σαλάτα

• 1 συσκευασία σαλάτα Πιπεράτη
• 100gr μπλέ τυρί
• 2 σαγκουίνια
• 1 πορτοκάλι
• 2 κ.σ. καβουρδισμένα φουντούκια

Για το dressing

• 50ml ελαιόλαδο
• 30ml λευκό ξύδι βαλσαμικο
• 2 κ.σ. χαρουπόμελο
• ξύσμα από ένα πορτοκάλι

• Πλένουμε την σαλάτα και την αφήνουμε να στραγγίξει.
• Καθαριζουμε τα σαγκουινια και τα πορτοκάλια, τα κόβουμε σε φέτες και τα ψήνουμε σε σχαροτήγανο για 1 λεπτο από κάθε πλευρά.
• Σε ένα μπολ ετοιμάζουμε το dressing ανακατεύοντας το ελαιόλαδο, το ξύδι, το χαρουπόμελο και το ξύσμα από ένα πορτοκάλι.
• Ρίχνουμε το dressing στη σαλάτα, ανακατεύουμε και σερβίρουμε σε μια πιατέλα.
• Προσθέτουμε τις ψητές φέτες των εσπεριδοειδών, το μπλέ τυρί σε κομματάκια ,το καβουρδισμένο φουντούκι και σερβίρουμε.