Σαλάτα με Baby Φύλλα Άγριας Ρόκας, ψητό χαλούμι και κόκκινες πιπεριές
-
4 Άτομα
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
Υλικά για μια μεγάλη σαλάτα/4 μερίδες
- 1 συσκευασία Baby Φύλλα Άγριας Ρόκας «Απ’ τα περιβόλια του Βεζύρογλου»
- Φρέσκα μυρωδικά
- 2 κρεμμυδάκια φρέσκα
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- Χυμός λεμονιού
- Αλάτι και πιπέρι
Για το σερβίρισμα
- 200 γρ. χαλούμι, σε λεπτές φέτες
- 200 γρ. ψητές πιπεριές, σε λωρίδες
- 4 φέτες χωριάτικο ψωμί
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Πλένουμε και στεγνώνουμε τα Φύλλα Άγριας Ρόκας και τα μυρωδικά. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμυδάκια. Προσθέτουμε τα μυρωδικά, το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε. Περνάμε το χαλούμι από καυτό τηγάνι χωρίς κάποια λιπαρή ουσία. Φρυγανίζουμε το ψωμί.
- Ανακατεύουμε τη σαλάτα με τις πιπεριές και το χαλούμι. Σερβίρουμε τη σαλάτα με το φρυγανισμένο ψωμί στο πλάι.
