Σαλάτα Super Mix Βεζύρογλου με goji berries & dressing ταχινιού

• 1 συσκευασία σαλάτα Super Mix Βεζύρογλου
• 2 κ.σ. αποξηραμένα goji berries
• 2 κ.σ. φουντούκια, χοντροσπασμένα και ελαφρώς καβουρδισμένα

Για το dressing ταχινιού

• 4 κ.σ. ελαιόλαδο
• 2 κ.σ. νερό
• 1 κ.σ. ταχίνι
• 1 κ.σ. μέλι
• 1 μικρό κομμάτι φρέσκο τζίντζερ, τριμμένο
• 1/2 κ.γ. κουρκουμά
• 1/2 κ.γ. αλάτι
• Χυμός και ξύσμα από 1 λεμόνι

• Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε όλα τα υλικά για το dressing: το ελαιόλαδο, το ταχίνι, το μέλι, τον κουρκουμά, το τζίντζερ, το χυμό και το ξύσμα λεμονιού, το νερό και λίγο αλάτι. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να προκύψει ένα λείο δεμένο dressing με κρεμώδη υφή.
• Στο ίδιο μπολ προσθέτουμε τη σαλάτα Super Mix Βεζύρογλου και ανακατεύουμε απαλά, ώστε να καλυφθούν ομοιόμορφα όλα τα φύλλα χωρίς να αλλοιωθεί η φρεσκάδα τους.
• Ολοκληρώνουμε με τα goji berries και τα καβουρδισμένα φουντούκια, τα οποία τοποθετούμε από πάνω, δίνοντας τραγανότητα και ισορροπία στο τελικό αποτέλεσμα.